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          【預制菜保鮮】-30°核心速凍鎖鮮—輸送網帶

          發布時間:2023-11-14 點擊次數:212



          某品牌上新私房菜系列新品

          正式切入冷凍預制菜賽道

          速凍鎖鮮技術

          再次引來各方面的關注


           

          速凍鎖鮮技術

          預制菜領域,速凍鎖鮮技術已經逐漸成為保障預制菜品質的核心技術。

           

          采用-30℃速凍鎖鮮技術可以有效地殺死食材中的微生物,防止其繁殖和變質,從而保證預制菜的衛生安全。

           

          同時,還可以保留食材的營養成分和口感,使得預制菜在烹飪后能夠恢復到新鮮食材的水平。

           

          預制菜網帶


          速凍金屬網帶

          目前常用的速凍鎖鮮設備主要分為螺旋塔設備、隧道單凍機設備。

           

          螺旋塔冷凍設備,適用于節省空間的預制菜車間使用,一個塔的直徑在2-4米之間,可堆疊20層左右之高。

           

          主要用的網帶有:LF2輸送網帶、PF2輸送網帶。

           

           預制菜網帶

          預制菜網帶

           

           

           

          隧道速凍機,通常20米左右長,寬度可達到4米寬,輸送網帶有效使用面積達80平方米,使用效率較高。

           

          食材在20分鐘左右,迅速降溫冷凍至-30度。

           

          主要用的網帶有:鏈條輸送網帶、DDK2輸送網帶。

           

           

           預制菜網帶

          預制菜網帶

           


          據統計,2022年我國預制菜市場規模為4196億元,預計2023年將達5100億元,2026年將升至萬億元級別。

           

          目前,預制菜行業正逐步走向成熟,同時也逐步進入高質量發展的重要機遇期,速凍鎖鮮技術的高品質輸送網帶需求也將持續增加。

           

           








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